Am Tisch der Restaurantkritiker
Ruth Reichl, Restaurantkritikerin der New York Times in den 90ern
Unter der Überschrift ‚At The Critics Table‘ ist vor ein paar Tagen eine tolle Interview-Reihe online gegangen, die sich damit beschäftigt, wie die Restaurantkritiker der New York Times arbeiten. Wie sie manchmal sehr simpel Ihr Äußeres verändern, was sie nicht essen würden und was den Unterschied zwischen einem, zwei und drei Sternen ausmacht. Ein schönen Vergleich schafft, wenn auch aus einem gut polierten Elfenbeiturm heraus, der Kritiker William Grimes, der für die Zeitung zwischen 1999 und 2003 essen ging gleich im ersten Video. Ebenfalls mit dabei sind Ruth Reichl, Frank Bruni, Sam Sifton und Pete Wells.
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