Gegrillte Makrelen bei -12 Grad

Seit zwei Jahren gehe ich nun auf den Winterfeldmarkt in Berlin Schöneberg und nur wenn ich sehr in Zeitnot bin schaue ich nicht bei Jürgen Fürgut vorbei. Ein Bayer in Berlin, der einen Holzkohlegrill auf den Markt stellt und dort unter einem Zelt gegrillten Fisch verkauft. Das Prinzip ist einfach: Grill, Holzkohle, Makrelen, Forellen und was die Gewässer sonst noch so hergeben. Dazu ein bisschen Kren, Remoulade, Zitrone und Olivenöl. Serviert ganz bayrisch an Biertischen, mit einer Menge Liebe, ein paar augenzwinkernden Sprüchen & der ungeteilten Aufmerksamkeit des Chefgrillers. Wenn er dann noch ein Andechser Bier dabei hat, ist der Tag perfekt – auch bei -12 Grad, denn dann stellt man das Bier auf dem Grillrost ab, damit der Schaum im Flaschenhals wiede auftaut und man an das Gebräu geniessen kann.

Lasst es Euch bei Jürgen unbedingt mal schmecken wenn Ihr in Berlin seit. Mittwochs & Samstags auf dem Winterfeldmarkt in Schöneberg. Wo die Grillkohle sonst noch angeheizt wird, erfahrt Ihr hier: www.steckerlfisch.com